ПРОДУКЦИЯ

Исследования на биохимические и бактериальные анализы куриного мяса делают в научном институте пищевой безопасности, здоровья животных и окружающей среды «БИОР». Институт прошел Латвийскую, Немецкую и Российскую аккредитацию по стандарту ISO 17025.

На куриное мясо разработаны специальные технические условия, утвержденные Министерством Земледелия Латвийской Республики и Государственной Продовольственной Ветеринарной Службой. Чтобы обеспечить потребителям безвредные для здоровья продукты питания, на предприятии введена система HACCP. Сейчас предприятие „Вилаттранс” выпускает механически отделенное куриное мясо Ø 1 мм и Ø 3 мм, упакованный в полиблоки по 12 кг, а также механически отделенное куриное мясо Ø 1 мм в упаковке по 0,5 кг.

Продукция фасуется в одноразовые полиэтиленовые маркированные мешки. Замороженная продукция складывается и хранится на деревянных паллетах при -18°С.

В процессе производства механически отделенного мяса птицы, как побочный продукт, остаются измельченные кости мяса птицы, которые реализуются зверохозяйствам. Механически отделенное мясо птицы используется в производстве всех видов колбас, пельменей, сосисок, сарделек, полуфабрикатов (котлет),  тефтель, мясных консервов и др. продуктов.