PRODUKCIJA

Vistas gaļas bioķīmiskās un bakteriālās analīzes tiek veiktas Pārtikas drošības, dzīvnieku veselības un vides zinātniskajā institūtā „BIOR”. Institūts izgājis Latvijas, Vācijas un Krievijas akreditāciju atbilstoši standartam ISO 17025.

Vistas gaļai izstrādāti īpaši tehniskie noteikumi, kurus apstiprinājusi Latvijas Republikas Zemkopības ministrija un Valsts Pārtikas un Veterinārais dienests.

Lai patērētājiem nodrošinātu veselībai nekaitīgus pārtikas produktus, uzņēmumā ieviesta NASSR sistēma. Šobrīd uzņēmumā „Vilattrans” ražo mehāniski atkaulotu vistas gaļu Ø 1 mm un Ø 3 mm, kas fasēta 12 kg poliblokos, kā arī mehāniski atkaulotu vistas gaļu Ø 1 mm iepakojumā 0,5 kg.

Produkcija tiek fasēta vienreiz izmantojamos marķētos polietilēna maisos. Sasaldētā produkcija tiek novietota un uzglabāta uz koka paletēm -18°С.

Mehāniski atkaulotas putnu gaļas ražošanas procesā kā blakusprodukts paliek sasmalcināti putnu gaļas kauli, kuri tiek realizēti zvērsaimniecībām. Mehāniski atkaulota putna gaļa tiek izmantota visu veidu desu, pelmeņu, cīsiņu, sardeļu, pusfabrikātu (kotlešu), tefteļu, gaļas konservu un citu produktu ražošanā.