rus   |   lat   |   eng
arrow Навигация по страницам: Новости - Главная arrow Мясо птицы arrow Оригинальные начинки с мясом для лазаньи

Оригинальные начинки с мясом для лазаньи

Лазанья – одно из тех уникальных блюд, которые каждый раз можно делать незабываемыми и новыми, лишь изменив рецепт начинки…

Итак, если привычная лазанья с фаршем уже надоела, возьмите на заметку 5 оригинальных рецептов со всех уголков мира и внесите разнообразие и вкус в свое обычное меню!

*Количество начинки рассчитано на лазанью среднего размера (14-15 листов). Совмещайте начинки с любым из ваших любимых соусов и готовьте блюдо по стандартному рецепту*

1. “Римская” начинка с творогом и сельдереем

- говяжий или куриный фарш мдм – 350 г

-морковь – 1 шт

- творог или сыр рикотта – 200 г

- стебель сельдерея – 1 шт

- сыр пармезан – 70г

- яйца – 4 шт

Натрите сыр пармезан на средней тёрке и смешайте с фаршем, добавив также сырое яйцо, соль и перец. Из этого фарша сформируйте небольшие фрикадельки, слегка обжарьте их во фритюре или на хорошо разогретой сковороде.

Отварите 3 яйца и нарежьте их кружочками. Сельдерей обжарьте и добавьте к соусу для лазаньи.

Укладывая начинку, чередуйте листы лазаньи, фрикадельки, творог, варёные яйца и соус.

2. “Гавайсткая” начинка с тунцом и фасолью

лазанья- консервированный тунец – 350 г

- красная консервированная фасоль – 850 мл

- лук репчатый – 2 шт

- сыр твёрдый – 150 г

- моцарелла – 120 г

Промойте фасоль, дайте стечь лишней воде, затем смешайте с размятым тунцом. Выкладывайте слои следующим образом: тунец и фасоль, затем густой слой соуса (лучше подойдёт томатный), сверху тонкие кольца репчатого лука и небольшие кусочки моцареллы, снова густо политые соусом.

3. “Персидская” начинка со шпинатом

- листовой шпинат – 1 кг

- лук репчатый – 1 шт

- чеснок – 1-2 зубчика

- сыр твёрдый – 100 г

Мелко нашинкуйте лук и чеснок, обжарьте в сливочном масле до прозрачности. Добавьте к смеси нарезанный ломтиками шпинат, тушите всё вместе ещё 3-4 минуты. Посолите и приправьте перцем по вкусу.

Для лазаньи со шпинатом Вам понадобится немного больше соуса, чем обычно – начинка и сами листы должны хорошо пропитаться. Чередуйте листы лазаньи, соус, шпинат, тёртый сыр и снова соус.

4. “Пармская” начинка с жареным мясом и ветчиной

лазанья- жареная говядина – 200 г

- ветчина – 100 г

-морковь – 2 шт

- корневой сельдерей – 1 шт

- лук репчатый – 1 шт

- петрушка

- базилик – по вкусу

- белое вино

- бульон куриный – 1ст

Мелко нарежьте лук и сельдерей, морковь натрите на средней тёрке. Обжарьте овощи в растительном масле 3-4 мин. Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину, мясо птицы, и посолите смесь. Залейте всё бульоном и белым вином, приправьте перцем и базиликом, тушите 50-60 мин.

На пластины лазаньи выкладывайте мясное рагу, густой слой соуса, тёртый сыр, затем снова листы и т.д.

5. “Таиландская” начинка с карри

лазанья- болгарский перец – 1шт

- морковь – 2 шт

-цуккини – 2шт

-лук репчатый – 1 шт

- карри (порошок) – 1 ст л

-пармезан – 100 г

Мелко шинкуем лук и обжариваем на сливочном масле, затем добавляем нарезанные цуккини и болгарский перец, нашинкованную морковь. Добавляем карри, тушим всё вместе под крышкой 13-15 мин.

Выкладываем овощи на слои лазаньи, густо посыпаем сыром и поливаем соусом.

Приятного аппетита!

МДМ в закладки:
  • Facebook
  • Мой Мир
  • Twitter
  • Google Buzz
  • Digg
  • Блог Li.ру
  • МоёМесто.ru
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • Сто закладок
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Blogger
  • Одноклассники

Написать ответ