rus   |   lat   |   eng
arrow Навигация по страницам: Новости - Главная arrow Мясо птицы arrow Мясо птицы для куриного шашлыка

Мясо птицы для куриного шашлыка

Причин сделать куриный шашлык достаточно. Во-первыхбелое мясо гораздо полезнее свинины или баранины, ведь в нём содержится незначительная доля жира, и при этом оно вкусное…

Во-вторыхкурятина намного дешевле. В-третьихкуриное мясо лучше и быстрее прожаривается. Да и просто, для разнообразия, на пикнике не помешает приготовить курицу на углях.

Мясо птицы

Для куриного шашлыка лучше всего подходят крылышки и ножки, в то время как мясо филейной грудной части и бедра слишком плотное. Обычно, курятину, покупаемую в супермаркете или на рынке, можно хранить в холодильнике не больше двух-трех дней, но в маринаде она может пролежать чуть дольше.

Куриное мясо очень мягкое, благодаря чему может глубоко пропитаться маринадом, и срок маринования сильно влияет на вкус и сочность приготовленного шашлыка.

Приготовление маринада

мясо птицыМариновать можно в майонезе, или сметане. При этом ножки и крылышки натираются до тех пор, пока не станут полностью белыми, плотно укладываются в ёмкость и заливаются минеральной водой, которая должна заполнить все пространство между кусочками мяса.

Можно мариновать также в вине, молоке, или кефире – в этом случае плотно уложенные кусочки заливаются доверху. Для лучшего вкуса и аромата, необходимо добавить специй и обязательно положить соль по вкусу. Также можно выжать чеснок.

Способ приготовления куриного шашлыка

На шампура мясо лучше всего нанизывать с колечками лука и помидоров. Курятина жарится быстро, поэтому слишком горячих углей не требуется, и важно шашлыки вовремя переворачивать, чтобы не подгорели.

Для углей лучше жечь сухое дерево фруктовых деревьев : вишни, яблони и т. д. – так шашлык будет ароматнее. Готовить куриный шашлык достаточно 20-30 минут. Когда со всех его сторон образуется плотная коричневая корка, шашлык можно снимать с мангала.
Приятного аппетита.

МДМ в закладки:
  • Facebook
  • Мой Мир
  • Twitter
  • Google Buzz
  • Digg
  • Блог Li.ру
  • МоёМесто.ru
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • Сто закладок
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Blogger
  • Одноклассники

1 ответ к “Мясо птицы для куриного шашлыка”

  1. [...] или жареные крылышки, или даже кусочками в режиме шашлыка на шампуре… Но как же не испортить аппетит, настроение, а так [...]

Написать ответ