rus   |   lat   |   eng
arrow Навигация по страницам: Новости - Главная arrow Мясо птицы arrow Курица в вине с панчеттой и грибами

Курица в вине с панчеттой и грибами

Любите курицу, но уже надоели стандартные способы приготовления? Тогда удивите своих домашних курицей в красном вине с грибами и панчеттой.

курица грибыТребуемые ингредиенты для приготовления:

одна курица, 50 грамм белых сушеных грибов, 1 ст.ложки. пшеничной муки, одна головка репчатого лука, 2 ст.ложки.

граппы, 50 грамм сливочного масла, 1/2 ч.ложки. кайенского перца, 1/4 ч.ложки. молотого мускатного ореха,

750 мл. красного сухого вина, 100 грамм колбасного фарша мдм, соль и перец.

Шаг №1.

Замачиваем грибы на полчаса в воде комнатной температуры.

Шаг №2.

Разрезаем курицу на четвертинки, но кожицу не снимаем. Промываем в водопроводной воде, обсушиваем, посыпаем солью и черным перцем, следом можно присыпать мукой.

Шаг №3.

Панчетту и лук мелко нарезаем и пассеруем в большой сковородке на среднем огне со сливочным масло до золотого цвета. Добавляем две столовых ложки воды и доводим до кипения.

Шаг №4.

После того, как вода выпарится, выкладываем куски курицы в сковородку, слегка обжариваем вместе с панчеттой и луком.

Шаг №5.

Поливаем курицу граппой и поджигаем.

Шаг №6.

Как огонь стихнет, приправляем курицу кайенским перцем и мускатным орехом, заливаем вином и тушим двадцать минут.

Шаг №7.

В это время нарезаем грибы и смешиваем с колбасным фаршем мдм.

Шаг №8.

Когда курица будет практически готова, добавляем ещё сливочного масла и фарш с грибами. Тщательно перемешиваем и тушим, регулярно поливая мясо курицы соусом где-то 15 минут. Подаем с мелкими макаронами.

МДМ в закладки:
  • Facebook
  • Мой Мир
  • Twitter
  • Google Buzz
  • Digg
  • Блог Li.ру
  • МоёМесто.ru
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • Сто закладок
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Blogger
  • Одноклассники

Написать ответ