rus   |   lat   |   eng
arrow Навигация по страницам: Новости - Главная arrow Мясо птицы arrow Как сделать мясо курицы сочным и вкусным

Как сделать мясо курицы сочным и вкусным

Куриная грудка – основа диетического питания. Но ее мясо суховато и пресновато на вкус. Давайте сделаем его сочным, ароматным и нежным.

    1. Покупаем куриные грудки. Можно купить их в шкурке, но Вам необходимо будет от нее избавиться. Так же, как и от косточек. Из косточек можно сварить бульон. Если все же Вы не хотите возиться со шкуркой и костями, покупайте куриное филе.
    2. Режем мясо на кусочки размером примерно 2 на 2 см. Можно чуть больше.
    3. Кладем нарезанные кусочки в кастрюлю с холодной водой и доводим воду до кипения. Даем курочке прокипеть 4-5 минут.
    4. Теперь основной секрет этого блюда. Берем кастрюльку, в которой у нас варилась курица, быстро сливаем бульон и сразу же ставим кастрюльку с кусочками грудки под струю ледяной воды. Пусть в ледяной воде курочка полежит столько же, сколько варилась в кипятке – 4-5 минут. Потом слейте воду. Этот прием делает суховатое куриное мясо необычайно сочным и нежным.
    5. Затем наливаем в сковородку растительного масла, выкладываем туда кусочки куриной грудки, солим по вкусу и тушим под крышкой минут 15.
    6. Нарежьте чернослив небольшими кусочками – каждую сливку на 4 части. Добавьте в сковородку к куриной грудке.
    7. Залейте мясо курицы с черносливом йогуртом и хорошо перемешайте. Если у Вас не нашлось йогурта, подойдет нежирная сметана (15%) в таком же количестве.

Тушите еще 15 минут

курицаЭто блюдо не требует использования специй. Чернослив придает блюду потрясающий аромат, который ни в коем случае не следует перебивать другими приправами.

Лучше всего курочка с черносливом гармонирует с такими гарнирами, как рис и гречка.

Также хорошо сочетается с картофельным пюре и овощными смесями с нейтральным вкусом – цветная капуста, брокколи, спаржа, шпинат и т.п.

Ингридиенты:

1. Куриная грудка – 4шт.

2. Чернослив – 150-200гр

3. Соль по вкусу

4. Йогурт без фруктовых добавок или сметана – 200гр.

МДМ в закладки:
  • Facebook
  • Мой Мир
  • Twitter
  • Google Buzz
  • Digg
  • Блог Li.ру
  • МоёМесто.ru
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • Сто закладок
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Blogger
  • Одноклассники

1 ответ к “Как сделать мясо курицы сочным и вкусным”

  1. [...] Тщательно перемешиваем и тушим, регулярно поливая мясо курицы соусом где-то 15 минут. Подаем с мелкими макаронами. [...]

Написать ответ