rus   |   lat   |   eng
arrow Навигация по страницам: Новости - Главная arrow Обработка мяса arrow Как правильно выбирать белки для питания

Как правильно выбирать белки для питания

банан-колбасаИзвестно, что беловая составляющая нашего рациона — важная и полезная. Получаем мы их в основном с мясом. Но мясо тоже надо потреблять с умом, если не хотите избавить себя от плохого холестерина и животного жира.

 Есть несколько простых правил, как добыть максимально полезные белки.

Какое мясо есть?

Если вы можете выбирать мясо, берите самый постный кусок, так, чтобы белка было побольше, а жира было поменьше. Наиболее постные места туши говядины: мякоти нижней и верхней части бедер, крайняя верхняя часть, закругленные части, передняя лопаточная часть, филейная верхняя часть.

Постные части туши свинины: вырезка, корейка, ветчина, филейная вырезка из центральной части. Выбирайте лучше говяжий Фарш, а еще лучше сделать его самим, или, если покупаете мясо на рынке, попросить мясника сразу провернуть мясо.

Если в магазине фарш часто стоит дешевле чем мясо, можно только догадываться, что в нем еще кроме мяса. Когда покупаете куриное мясо, берите его без кожи, либо удаляйте ее перед приготовлением. Самое полезное и годное в пищу почти всем мясо птицы – это грудки куриные после обвалки, без костей и без кожи и грудки индейки.

Бутерброды

Если вас часто посещает навязчивая мысль о бутерброде с колбаской, лучше идите на кухню и постарайтесь приготовить себе что-нибудь вкусненькое. Ростбиф, стейки из индейки, соленую рыбу, печеночный паштет вы можете приготовить несложно и быстро, и позволяют широко варьировать оттенками вкуса. При этом, вы получаете качественный продукт, поскольку сами контролируете весь процесс приготовления. А, если очень захотелось чего-нибудь жирного, купите жирную рыбу: она богата полиненасыщенными жирными кислотами, которые весьма полезны для сердца.

Приготовление  курицы и мяса

Мясо должно похудеть Обрежьте с курицы весь жир до приготовления мяса. И помните, что варить лучше, чем жарить.
куриное мясоЕсли хотите использовать мясной бульон, на некоторое время поставьте его в холодильник, а потом выловите весь всплывший жир.

Еще один хороший способ: запекание продуктов. Жир который собрался на дне противня выливайте смело.

Если уж собрались жарить, используйте вытапливающийся при жарке собственный жир продуктов, а не масло. Лишний жир можно вылить. Чтобы кусок мяса не купался в собственном жиру, пользуйтесь сковородой-гриль – при этом мясо лежит на выступающих ребрах, и не касается стекающего жира.

Разнообразие белковых продуктов

Ассортимент белков должен быть разнообразным Знайте, что белок есть не только в рыбе, мясе и птице. Растения семейства бобовые очень богаты растительными белками. Это прежде всего бобы, горох, фасоль, чечевица и нут. Сегодня в любом продуктовом магазине вы всегда найдете бобовые. Кроме белка они поставляют нашему организму витамины группы В, клетчатку, бобовые вкусны в любом виде. Не забудьте про молочные продукты: творог, молоко, сыр и кисломолочные продукты постоянно должны быть на вашем столе. Опять же старайтесь употреблять не слишком жирные продукты.

Орехи

Необходимо отметить, что кроме вышеназванных продуктов, много белка и нисколько животного жира есть в орехах. Правда надо помнить, что они очень калорийные, но горстка кедровых или лесных орехов в салате никому не навредит.

Читайте внимательно  этикетки

Нам всегда хочется питаться только свежими продуктами свежеприготовленной едой, но темпы современной жизни зачастую заставляет нас приобретать готовые к употреблению продукты, полуфабрикаты и консервы. Уменьшить потребление не очень полезных ингредиентов возможно, если внимательно читать, что написано на этикетках.

По закону производитель обязан полностью указать весь состав производимых продуктов, поэтому вы можете легко прикинуть, сколько в вашей продуктовой корзине содержится соли, сахаров, насыщенных жиров и так далее. Не обязательно носить с собой калькулятор – прочитайте состав сосисок или вареной колбасы и, может быть вы передумаете покупать их каждый день. Даже если вы покупаете свежие продукты, не лишней будет привычка внимательно прочитать текст на этикетках и проверить качество мяса.

К примеру

Курицу и свинину нередко обрабатывают раствором, содержащим соль в качестве натурального консерванта. Вам нужна лишняя порция соли? Поэтому внимательно ищите продукты без лишней соли. Вот основные рекомендации о том, как правильно выбрать белки для здорового питания.

МДМ в закладки:
  • Facebook
  • Мой Мир
  • Twitter
  • Google Buzz
  • Digg
  • Блог Li.ру
  • МоёМесто.ru
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • Сто закладок
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Blogger
  • Одноклассники

1 ответ к “Как правильно выбирать белки для питания”

  1. [...] питания. Такое мясо источник легкоусвояемого животного белка, необходимых человеку витаминов и минералов. Белок [...]

Написать ответ